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餐廳介紹

餐飲介紹

擺夷婆私房菜

餐廳特別聘請精通擺夷菜色的擺夷婆掌廚,提供最道地的擺夷餐點,另外再搭配許多高山特有菜餚,誠摯的邀請您的光臨,讓雲濛仙境民宿為您的清境之旅留下最美好、美味的回憶。

為維護餐點品質,用餐客人請於PM 7:00前進餐廳用餐。

雲南牛肉乾巴 

Siced Dry Beef of Yunnan
新鮮的牛肉條加入雲南多種香料與白酒淹漬,是傣族傳統薰牛肉,使用古老烹調方法,呈現粗礦的少數民族特色

脆皮椒麻雞

Chunking Spicy Chicken
雞腿肉去骨拍打按摩後加入雲南多種香料淹漬,炸成酥脆且雞汁留在雞肉中,淋上自製風味獨特雲南醬汁

擺夷香料錦灑 

Sauteed ground prok within Yunnan Spices
雲南擺夷族過年之年菜之一,新鮮的絞肉加入雲南胡椒及多種澆頭特殊香料後爆香,食用時使用我們自己種植的高山生菜包在菜葉裡,可體會雲南素有『香料之鄉』之稱號

冬菇老薑燉雞湯

Chicken soup with Mushroom & Ginger
使用埔里出名的冬菇及老薑燉出雲南家鄉味道, 其湯頭可媲美於汽鍋雞
 

檸檬薄荷蒸鮮魚 

Steamed Fish with spices & Lemonade
雲南喜愛的家常菜之一,經改良後加入我們自己植栽香茅、肉桂葉、檸檬葉清蒸,滋味肥嫩而鮮美,酸中帶香,為現代台灣人口味的一道佳餚

雲南粑粑絲

Noddles made of Rice in Yunnan Style
粑粑絲是先將米煮成飯,再把它製作呈寬度約0.5公分的米線,將多種材料和蕃茄與米線同煮,道出雲南家鄉小吃

鮮當歸葉蒸蛋 

Steamed Eggs with Angelica
新鮮的當歸葉為高山海拔1300公尺上的高冷中藥植物,加上蒸蛋的料理手法使鮮當歸葉的香氣合為一體,在清境養生為不可缺少的一道美食

有機蔬菜

高山有機蔬菜,只有在清境才能吃到如此青脆,而且甜度又高的高山蔬菜,雲濛仙境特別挑選的有機蔬菜,絕對是您在一般餐廳吃不到的。

 
600元兩人精緻套餐 1200元四人精緻套餐 1800元六人精緻套餐
擺夷錦灑包生菜 擺夷錦灑包生菜 雲濛特製雙拼
雲濛蝦捲 雲濛蝦捲 檸檬薄荷蒸鮮魚
雲南涼拌紅果 雲南涼拌紅果 擺夷錦灑包生菜
新鮮當歸葉蒸蛋 鮮當歸葉炒蛋 雲濛蝦捲
有機蔬菜 香烤鹹豬肉 雲滇豆腐
冬菇老薑燉雞湯 有機蔬菜 有機蔬菜
咖啡、果汁 冬菇老薑燉雞湯 冬菇老薑燉雞湯
什錦水果 咖啡、果汁 咖啡、果汁
什錦水果 什錦水果
白飯另計10元/碗;服務費另加10%