擺夷婆私房菜
餐廳特別聘請精通擺夷菜色的擺夷婆掌廚,提供最道地的擺夷餐點,另外再搭配許多高山特有菜餚,誠摯的邀請您的光臨,讓雲濛仙境民宿為您的清境之旅留下最美好、美味的回憶。
為維護餐點品質,用餐客人請於PM 6:30前進餐廳用餐。
雲南牛肉乾巴
Siced Dry Beef of Yunnan新鮮的牛肉條加入雲南多種香料與白酒淹漬,是傣族傳統薰牛肉,使用古老烹調方法,呈現粗礦的少數民族特色
脆皮椒麻雞
Chunking Spicy Chicken雞腿肉去骨拍打按摩後加入雲南多種香料淹漬,炸成酥脆且雞汁留在雞肉中,淋上自製風味獨特雲南醬汁
擺夷香料錦灑
Sauteed ground prok within Yunnan Spices雲南擺夷族過年之年菜之一,新鮮的絞肉加入雲南胡椒及多種澆頭特殊香料後爆香,食用時使用我們自己種植的高山生菜包在菜葉裡,可體會雲南素有『香料之鄉』之稱號
冬菇老薑燉雞湯
Chicken soup with Mushroom & Ginger使用埔里出名的冬菇及老薑燉出雲南家鄉味道, 其湯頭可媲美於汽鍋雞
檸檬薄荷蒸鮮魚
Steamed Fish with spices & Lemonade雲南喜愛的家常菜之一,經改良後加入我們自己植栽香茅、肉桂葉、檸檬葉清蒸,滋味肥嫩而鮮美,酸中帶香,為現代台灣人口味的一道佳餚
雲南粑粑絲
Noddles made of Rice in Yunnan Style粑粑絲是先將米煮成飯,再把它製作呈寬度約0.5公分的米線,將多種材料和蕃茄與米線同煮,道出雲南家鄉小吃
鮮當歸葉蒸蛋
Steamed Eggs with Angelica新鮮的當歸葉為高山海拔1300公尺上的高冷中藥植物,加上蒸蛋的料理手法使鮮當歸葉的香氣合為一體,在清境養生為不可缺少的一道美食